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Trauben

Weintrauben an Reben

Frische Früchtchen

Ab dem Zeitpunkt der Ernte unterbricht die Frucht ihren Aufbauvorgang. Bei der Lagerung sind eine hohe Luftfeuchtigkeit und niedrige Temperaturen wichtig. Unter Wärmeabgabe werden die Stärke, Zucker und organische Fruchtsäuren zu Kohlendioxid und Wasser abgebaut. Dieser Prozess kann durch die richtige Lagerung unterbrochen oder zumindest verlangsamt werden.

All diesen Anforderungen werden Sie mit einem Speidel-Tank gerecht.